Замечательное, хоть и изрядно недооценённое и забытое огородное растение – ревень. У многих есть на участках, а у кого нет — свободно в продаже за символическую цену.

Из него можно сделать много разных полезностей, но мы расскажем как сделать острое «варенье» (соус) к отбивным – невероятно удачное решение.

Фруктовый аромат и кислинка ревеня дополнятся остротой перца чили и подслащены. Жидкая часть «варенья» станет глазурью для отбивных, придав им глянцевый блеск, а сваренные черешки превратятся в пикантную приправу.

Ревень нарезаем маленькими ромбиками. Из половинки перчика чили удаляем семена. Кладем ревень и перец в ковшик, засыпаем сахаром, добавляем щепотку соли и 100 мл воды. Ставим на слабый огонь и варим до тех пор, пока содержимое не станет похоже на жидкое варенье. Процеживаем через металлическое сито. Сироп сливаем в чашку, кусочки ревеня откладываем в сторону.

После последнего переворачивания отбивных обильно смазываем поверхность сиропом ревеня при помощи кулинарной кисти. Продолжаем жарить до подрумянивания.

В момент сервировки посыпаем кусочками отварного ревеня.

Попробуйте секрет на вкус при приготовлении отбивных на угольных брикетах «Сибирский биоуголь».

А наши специалисты помогут оформить заявку на доставку, достаточно оставить заявку!