Разбавим череду сочных стейков шашлыком… из утки, да ещё и с сезонными гарниром и маринадом.

Утиная грудка – один из самых деликатесных продуктов. Привычный рецепт европейской кухни не сравнится шашлыком из утиной грудки в брусничном маринаде в сочетании с тыквой.

ЧТО НУЖНО ДЕЛАТЬ:

♨️ Бруснику измельчаем при помощи блендера в пюре.

♨️ Мясо утки складываем в миску или контейнер для маринования. Выливаем в него брусничное пюре.

♨️Добавляем свежемолотый черный перец, бальзамический уксус, тонко нарезанный лук, соль. Перемешиваем и оставляем мариноваться примерно на 1 час.

♨️ Разжигаем угли в мангале. Нанизываем замаринованное мясо утки. Жарим до готовности.

♨️ Готовый шашлык смазываем при помощи кулинарной кисти смесью брусничного сиропа и соевого соуса. Ставим шампуры еще на несколько секунд на горячий мангал, подрумяниваем шашлык.

🎃Для гарнира нужно выбрать небольшую молодую тыкву.

🎃Произвольно нарезаем и смазываем при помощи кулинарной кисти смесью брусничного сиропа и соевого соуса.

С таким маринадом и благодаря равномерному распределению тепла нашими угольными брикетами, шашлык будет сочным, оставит уникальное послевкусие. А гарнир добавит ярких красок к столу.